Osam laktofriza za proizvođače mlijeka s područja Gračanice
Područje Gračanice već je godinama prepoznatljivo po razvijenoj proizvodnji i otkupu mlijeka, a podrška domaćim proizvođačima jedan je od važnih preduslova za očuvanje i unapređenje ove vrste poljoprivredne proizvodnje. U tom pravcu realizovana je i nova aktivnost koja bi trebala doprinijeti poboljšanju uslova za proizvođače mlijeka s ovog područja.
Udruženje poljoprivrednika, poljoprivrednih inženjera i tehničara Gračanica, u saradnji s rukovodstvom ZZ Gračanka, apliciralo je na projekte Međunarodnog fonda za poljoprivredni razvoj (IFAD), kroz koje je obezbijeđena vrijedna oprema za proizvođače mlijeka. Kao rezultat ove saradnje, poljoprivrednicima je dodijeljeno osam laktofriza.
Riječ je o opremi koja ima značajnu ulogu u procesu proizvodnje i čuvanja mlijeka, posebno kada je riječ o malim i srednjim poljoprivrednim proizvođačima. Laktofrizi omogućavaju da se sirovo mlijeko neposredno nakon mužnje brzo ohladi i uskladišti na odgovarajućoj temperaturi, čime se stvaraju bolji uslovi za očuvanje njegove kvalitete.
Brzo hlađenje mlijeka na temperaturu od oko 4 °C usporava razvoj mikroorganizama i doprinosi očuvanju zdravstvene ispravnosti i kvaliteta mlijeka do trenutka preuzimanja. Upravo zbog toga pravilno skladištenje predstavlja jedan od važnih koraka u lancu proizvodnje, od farme do mljekare.
Za proizvođače mlijeka to istovremeno znači i mogućnost da kvalitet proizvedenog mlijeka zadrže na nivou koji odgovara zahtjevima otkupljivača i velikih mljekara. Kvalitet mlijeka jedan je od ključnih elemenata koji utiču na njegovu tržišnu vrijednost, odnosno na cijenu koju proizvođači mogu ostvariti prilikom otkupa.
Poseban značaj cijeloj aktivnosti daje najava da bi ZZ Gračanka trebala otkupiti sve količine mlijeka koje proizvedu korisnici ovog projekta. Time se otvara mogućnost sigurnijeg plasmana proizvedenog mlijeka, što je za poljoprivrednike od posebne važnosti, imajući u vidu da je stabilan otkup jedan od osnovnih uslova za planiranje i održavanje proizvodnje.
Dodjela osam laktofriza tako predstavlja više od same nabavke opreme. Ona je dio nastojanja da se proizvođačima osiguraju bolji uslovi za rad, unaprijedi kvalitet mlijeka i istovremeno povežu proizvodnja, skladištenje i otkup. Za poljoprivrednike koji svakodnevno brinu o proizvodnji, odgovarajuća oprema može značajno olakšati organizaciju posla i smanjiti rizike koji nastaju ukoliko se mlijeko ne može adekvatno rashladiti i sačuvati nakon mužnje.
Prilikom primopredaje laktofriza istaknuto je da još uvijek nisu poznate tačne lokacije na kojima će uređaji biti postavljeni. Njihov raspored bit će naknadno definisan, odnosno utvrđeno je da će se o lokacijama odlučivati u skladu s potrebama proizvođača i organizacijom budućeg otkupa.
Očekuje se da će postavljanje laktofriza na odgovarajuće lokacije dodatno olakšati prikupljanje mlijeka od proizvođača, posebno onih kojima je do sada adekvatno hlađenje i skladištenje predstavljalo jedan od izazova u proizvodnom procesu, kazali su iz ZZ Gračanka.
